广州孕妇膳食营养及脂肪酸摄入状况调查

摘要

目的:了解广州孕妇膳食营养及脂肪酸摄入现状。方法:在调查点随机选取474名身体健康的孕晚期妇女作为调查对象,采用自制调查表进行面对面问卷调查,获得有效问卷451份。膳食调查方法为"3日24 h回顾法"。结果:妇女孕晚期摄入食物种类多样,但每日大豆类、奶类及其制品的摄入量分别为7.81 g、165.35 g,远低于膳食宝塔的推荐量。钙的摄入量仅为适宜摄入量(AI)的52.56%。膳食饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)平均每日的摄入量分别为13.64 g、23.04 g、13.14 g。膳食S/M/P比值、n-6/n-3 lc-PUFA比值分别为1∶1.7∶1、9.34∶1。结论:妇女孕晚期膳食结构不尽合理,应适当增加大豆类、奶类食品摄入。孕妇膳食中的n-6/n-3 lc-PUFA比例偏高,应适当增加n-3 lc-PUFA的摄入。