一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的病原菌检测分析

摘要

目的对河北省围场县某乡一起食物中毒的病原菌进行实验室检验,为后续卫生防控提供依据。方法现场流行病学调查以及对所采21份生物样本进行荧光PCR法检测与细菌培养。结果荧光PCR法检测结果显示:在炖鸡腿、腌咸蛋及一份呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌、HBL毒素型阳性;其余样品均未检出。细菌培养法检验结果显示:炖鸡腿蜡样芽胞计数1.5×105cfu/g,腌咸蛋蜡样芽胞计数1.2×105cfu/g,呕吐物中未检出蜡样芽胞杆菌;其余样品均未检出。结论本起食物中毒由蜡样芽胞杆菌引起。据此,需加强学校食品卫生的管理与监督,避免类似事件发生。