辣条中特丁基对苯二酚测定方法研究

摘要

目的建立准确适用的辣条中特丁基对苯二酚的2种测定方法,并对结果进行比较。方法优化国家标准中关于特丁基对苯二酚的提取、净化和液相色谱法,同时建立了辣条中特丁基对苯二酚的液相色谱串联质谱法,并对2种方法进行方法学验证,运用统计学比较2种方法测定结果的差异性。结果液相色谱法在5.0μg/ml~200.0μg/ml浓度内线性关系良好,检出限为3.0 mg/kg,不同浓度水平加标回收率为92.7%~98.3%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~1.4%(n=6);液相色谱串联质谱法在1.0μg/ml~100.0μg/ml浓度内线性关系良好,检出限为1.5 mg/kg,不同浓度水平加标回收率为92.0%~98.6%,相对标准偏差(RSD)为0.8%~1.5%(n=6),2种方法测定结果差异无统计学意义(P>0.05)。结论优化后的提取效率高,净化效果好,高效液相色谱法结果更加准确可靠,建立的液相色谱串联质谱法灵敏度更高,选择性更强,2种检测方法均适用于辣条中特丁基对苯二酚的检验检测。