2011—2012年广西壮族自治区田林县食品微生物污染状况

摘要

目的了解广西壮族自治区田林县各类食品受微生物污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法按照2011和2012年国家食源性致病菌监测工作手册进行采样和检测。结果 2年共检测样品186份,总合格率为74.73%,32份婴幼儿辅助食品中检出致病菌4株,检出率为12.5%。糕点及饼干类、熟制米面制品、熟肉制品、非发酵豆制品、鲜榨果蔬汁等的菌落总数和大肠菌群合格率低。结论该县非包装食品受微生物污染严重,应加强对各类食品微生物污染的监测,并采取相应的防控措施,防止食源性疾病的发生。