2013年北京市怀柔区中小学生营养知识、态度和行为调查

摘要

目的了解北京市怀柔区中小学学生的营养现状,为开展学校营养健康教育工作提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,抽取怀柔区8所学校学生共609人,进行营养状况问卷调查。结果 52.7%的学生营养知识水平较高,营养知识题回答正确率达到60%以上,47.3%的学生营养知识水平较差,营养知识题回答正确率低于60%;不同性别、学段的学生营养知识水平无明显差异;81.0%的学生目前通过父母或家人获得营养知识,希望获取营养知识的途径71.3%和73.6%的学生选择通过网络和电视广播;77.0%的学生有吃零食行为,高中学生吃零食行为率高于小学和初中,有56.2%的学生坚持每天吃早餐,三餐主要的就餐地点均以家中就餐为主,肉类、蛋类、奶制品、豆制品能够每天摄入的学生分别为13.0%、21.3%、33.3%和12.0%,能够每天摄入蔬菜和水果的学生分别为12.6%、34.8%,有3.9%和12.8%的学生从来不吃蔬菜和水果。结论怀柔区学生的营养知识水平仍然偏低,学生喜欢吃零食的不良饮食习惯仍存在,学生的膳食结构不合理,富含优质蛋白质的动物性食品、奶制品、蔬菜水果的摄入不足。学生膳食营养知识的需求途径仍然贫乏,应加强对学生的营养教育。