松茸菌的保鲜及罐头生产

摘要

松茸菌的保鲜及罐头生产钱国书，张秋秋松茸菌是一种稀有珍贵的食用菌，它生长在高原寒冷潮湿地带，形状如蘑菇，茎较之蘑菇要长些，色泽呈乳白色，组织柔嫩、结构紧密、营养价值很高，富含碳水化合物、几丁质、多种氨基酸、脂肪及多种微量元素。松茸菌风味特别的鲜美，可...