食用小龙虾对大鼠急性毒性作用研究

摘要

食用小龙虾，学名克氏螯虾，淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、味道鲜美、营养丰富，是我国重要的水产养殖品种之一。江苏是全国淡水小龙虾主要出口地，每年的5～10月，南京日消费小龙虾60～80吨，全年消费小龙虾1．2～1．5万吨。