多方位膳食营养实践在“公共营养”教学中的应用

摘要

目的:探索膳食营养实践在"公共营养"教学中的应用。方法:在"公共营养"课程实践教学中,对学生进行食物份量认知、膳食食谱计算和食谱编制、TGC-3D互动式营养配餐系统,以及社区居民膳食摄入状况调查分析等教学实践。结果:多方位膳食营养教学加深了学生对知识的掌握,提高了学生运用知识的能力和学习效果。结论:"公共营养"教学中采用多方位膳食营养实践教学,能够体现本课程较强的实践性、实用性和社会性等特点,提高学生的动手能力,提高教学效果。