鱿鱼软骨粗多糖提取方法的研究

摘要

目的对鱿鱼加工过程中产生的大量下脚料进行深加工,不仅能减少浪费和对环境的污染,还能提高其附加值。方法以鱿鱼加工的软骨下脚料为原料去除外部组织,将得到的鱿鱼软骨粉碎,加入4倍体积0.02 mol/L Tris/HCl(p H值为8.5),1%(m/m)胰蛋白酶,经过24 h酶解、调节p H值为6.6等电点沉淀蛋白质,采用生物膜分离除蛋白得到软骨多糖粗品。结果软骨多糖得率为2.72%(湿基),总糖含量为75.52%,糖醛酸含量为27.62%,硫酸基含量为23.08%,进一步采用高效液相色谱分析单糖组成,发现含有相同比例的葡萄糖醛酸和氨基半乳糖。其酸碱度和干燥失重的指标达到《中国药典》要求。结论综合考虑各指标,本文采用的鱿鱼软骨多糖的提取方法较为理想。