2011年-2013年甘肃省蔬菜中汞污染状况调查

摘要

目的在甘肃省14个地州市范围内开展蔬菜中汞污染监测,按照食品种类和地区分类进行分析,掌握甘肃省蔬菜中汞污染的基本情况,为今后食品安全风险评估积累资料和提供科学数据。方法于2011年采集样品314份,2012年采集样品179份,2013年采集样品214份,总计707份。将所监测的蔬菜按植物学分类,分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、菌类等六大类进行统计分析,按监测年份进行统计分析。结果从地区间来看,各地样本中都检出了汞,从分类的来看,各类样本中也都检出了汞,但含量相对较低,只有菌类蔬菜中含量稍高。结论甘肃省蔬菜中汞的污染较轻,加强监管,保持更好环境,保障食品安全。