几种药食两用野菜中16种元素的含量测评

摘要

采用微波消解法处理马齿苋、苋莱和苦莱样品，电感耦合等离子体发射光谱（ICP—AES）测定其中K、Na、Ca、Mg、P、Sr、Fe、Mn、Zn、Cu、Co、Cr、Al、Ba、Ni和Cd16种常量和微量元素的含量。16种元素的检出限为0．00003-0．00917μg／ml，回收率90．00％～107．85％，相对标准偏差（RSD）均小于5．0％。结果显示，马齿苋、苋莱和苦莱中除含有人体必需的常量元素K、Na、Mg、Ca外，还含有Fe、Zn、Mn、Cr、Co等必需的微量元素和其它元素P、Ni、Ba、Al、Sr、Cd、Ba等。