鲜牛奶与灭菌牛奶中三聚氰胺含量的比较分析

摘要

原料乳与乳制品中三聚氰胺残留量定性检测的方法主要有酶联免疫吸附试验法（ELISA）、胶体金免疫层析法,定量检测法主要有液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS和GC-MS/MS）[1-3]。这些仪器方法具有准确可靠、重复性好等优点;但是因价格昂贵、操作复杂、便携性差等缺点,不适合现场监控和大量样本筛查[4]。目前,检测三聚氰胺的主要方法为色谱法,但其操作复杂,成本较高,限制了其在基层的应用[5]。