直接火焰原子吸收法测定牛奶中钙含量

摘要

目的：采用直接火焰原子吸收法测定牛奶及含乳饮料制品中钙含量。方法：针对牛奶及含乳饮料制品,采取样品不经消化处理,直接用氧化镧溶液定容,火焰原子吸收分光光度法测定其钙含量。结果：测定方法精密度（n=6）测定结果的相对标准偏差小于2.0%,回收率（n=6）测定结果为：加入0.4 mg,回收率在90.9%-105.7%之间,加入0.8 mg,回收率在93.7%-108.5%。与标准方法的比较,经均值t检验,差别无显著性。选取不同钙含量的样本,按本方法测定其钙含量,检测结果均与样品包装标示值相符。结论：本方法样品前处理简便、节省实验时间,结果准确可靠,适合实验室大批量牛奶及含乳饮料制品中钙含量的测定。