火焰原子吸收法测定不同牛奶中的钙含量

摘要

本实验采用火焰原子吸收法测定不同牛奶中的钙含量,并用干法消解和湿法消解分别对牛奶样品进行前处理,可知用湿法消解的样品,无论是何种品牌的牛奶,测出的钙含量都比用干法消解分析出来的结果要低,说明湿法消解分析过程中容易出现部分钙没有充分被酸溶解造成钙流失的现象.其次通过对呼和浩特市华联超市中采购的6种牛奶品牌样品中钙含量状况的测定,探明了这6种牛奶品牌样品中钙的含量均符合检测牛奶所标示的数值.