开封市2014年水产品养殖和销售加工过程中致病性弧菌污染状况调查

摘要

目的了解开封市淡水动物性水产品养殖、销售、加工过程中动物性水产品、水体、水底沉积物等样品中弧菌的污染状况,确定各个环节弧菌分布及可能污染源,并对检出的菌株进行耐药性分析,为评价现有控制措施的有效性以及指导水产养殖科学用药提供依据。方法按照《2014年淡水动物性水产品养殖、销售、加工过程专项监测工作手册)(以下简称手册)要求,采集动物性水产品、水体、水底沉积物等样品,用全自动生化鉴定系统检测副溶血弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌4种致病性弧菌,对分离出的霍乱弧菌进行血清型鉴定,对水产品中检出的弧菌进行抗菌药物敏感试验。结果 216份样品中检出致病性弧菌247株,其中霍乱弧菌检出率为34.26%,创伤弧菌检出率为7.87%,副溶血弧菌检出率为24.54%,溶藻弧菌检出率为47.69%。其中分离出的霍乱弧菌均为非O1/非O139群霍乱弧菌,4种致病性弧菌耐药性分析显示副溶血弧菌以及溶藻弧菌对氨苄西林(ampicillin,AMP)高度耐药,达90%以上;4种致病性弧菌对磺胺甲恶唑耐药率均在45%以上,对其他几种抗生素耐药性各异。结论开封市淡水动物性水产品中致病性弧菌污染状况较严重,存在一定程度的耐药情况,应加强对水产品的监管及抗生素的使用管理。