2005年-2009年豆制品卫生状况剖析

摘要

目的:全面了解我国豆制品质量安全现状的同时,找出影响豆制品质量问题的主要原因,并针对我国豆制品的质量安全现状提出几点建议,为进一步提高豆制品卫生质量、保障人民群众的饮食安全提供参考。方法:依据相关国家标准进行检测。结果:抽样数量、抽样地区及检验项目、产品合格率逐年增加,但豆制品的产品质量仍存在问题。结论:豆制品的产品质量有待于进一步加强。