驻马店市学校食堂餐饮具消毒质量监测结果分析

摘要

目的了解驻马店市学校及托幼机构食堂餐饮具消毒现状,加强对学校及托幼机构食堂餐饮具消毒工作的管理,保障学生的饮食卫生安全。方法采用大肠菌群快速检测纸片法,对驻马店市城区40家中小学校、托幼机构食堂消毒后待用的1 000件餐饮具进行消毒效果监测。结果餐饮具消毒总合格率为81.8%,各类餐饮具中以餐盘合格率最低;高温蒸汽法消毒合格率最高;托幼机构食堂餐饮具消毒合格率高于中小学食堂。结论驻马店市学校及托幼机构食堂餐饮具消毒质量总体不高,食品安全监管部门要严把餐饮服务许可证审批关,重视对学校食堂餐饮具消毒的监督指导,保障广大学生及幼儿的餐饮安全。