超声提取蛹虫草多糖及其抗氧化活性分析

摘要

以多糖提取率为评价指标,通过单因素和正交实验设计对超声提取工艺条件进行优化。通过体外的氧化反应体系评价了蛹虫草多糖总还原力、羟基自由基清除能力、DPPH清除能力。结果显示:超声提取蛹虫草多糖最佳工艺参数为超声功率93%、超声时间40min、超声温度50℃、料液比1:40,在此条件下进行的验证实验多糖提取率达到15.48%。蛹虫草多糖有较强的羟基自由基清除能力和DPPH清除能力,但总还原力较差。结果表明,蛹虫草多糖显示出较强的抗氧化活性,为蛹虫草多糖的深入研究和开发利用提供重要的理论基础。