葡萄籽提取物抗氧化作用人体实验研究

摘要

目的研究葡萄籽提取物原花青素对人体丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的影响情况。方法选择年龄45-65岁的受试者120名,分为试食组和对照组。试食组每人每天2粒服用受试样品,连续3个月,对照组按同法给予安慰剂。比较实验前后受试者的MDA、SOD、GSH-PX改善情况。结果试食组血清中MDA平均下降4.80%;SOD平均升高2.31%;GSH-PX平均升高2.45%,;试食组自身实验前后比较及与对照组组间比较差异均有统计学意义（均P〈0.01）。结论在研究剂量范围内可见葡萄籽提取物原花青素具有抗氧化功能。