从长生到乐生的嬗变——服食养生源流述要

摘要

中医学是服食养生的理论渊薮与主要载体。服食养生已有数千年的历史,最初缘于人类生存对于饮食的依赖,后来则发展为包括疾病预防与康复、养生保健、营养调配、饮食制作、烹饪技艺甚至长生不死在内的系统的技术和方法。由于古代士大夫阶层的研究、实践与推广,服食养生经历了从长生到乐生的嬗变,由最初的"服食求神仙"逐渐转向"服食养我形","服食医我病"、"服食延我命"、"服食怡我情"等日常生活目标,并且最终在民间普及流行并形成全民服食养生的社会风尚。