响应面法优化超声波脱除苹果片中亚硫酸盐的研究

摘要

采用超声波法脱除苹果片中亚硫酸盐,在单因素实验基础上,利用响应面法对提取工艺参数进行优化研究。结果显示亚硫酸盐的的超声波脱除工艺参数为料液比1:6、超声时间25min、超声波功率为120W、超声温度为35℃,在此条件下,二氧化硫脱除率为97.418%,采用此工艺对苹果片进行脱硫处理,亚硫酸盐残留量低于国标规定,且比传统清水脱硫时间大大缩短。