牛奶中致泻性大肠杆菌的污染状况及耐药性研究

摘要

目的了解牛奶中致泻性大肠杆菌的污染状况及耐药性,为食品安全风险评估和有效控制食源性疾病的发生提供依据。方法对牛奶中的致泻性大肠杆菌进行分离鉴定,并进行血清分型和耐药性分析;药敏试验是利用Sensitire微生物药敏分析系统对分离株进行8种抗生素的敏感性实验。结果在110份牛奶中分离出大肠杆菌59株,检出率为53.6%(59/110);其中27株为致泻性大肠杆菌,检出率为24.5%(27/110),血清型主要包括O128K67、O28K73、O86K61和O78K60,种类以EPEC(16株)和EIEC(6株)为主。在分离的27株致泻性大肠杆菌中,10株具有耐药性,其中2株为单独耐药,8株为多重耐药。结论牛奶中存在致泻性大肠杆菌的污染,且检出的阳性菌株有多重耐药现象。