中国育龄女性膳食营养知识水平变化趋势及影响因素分析

摘要

目的了解中国育龄女性营养知识水平变化趋势及其影响因素,为开展针对性的营养教育工作提供理论依据。方法利用中国健康与营养调查数据,选取2004—2015年有完整人口学特征及膳食营养知识调查数据的15~49岁育龄女性作为研究对象,计算各轮调查对象的营养知识水平,采用多水平logistic模型分析育龄女性营养知识的影响因素。结果2004—2015年共调查中国育龄女性13752人,其中2004年2728人,2006年2597人,2009年2528人,2011年3260人,2015年2639人。中国育龄女性营养知识水平呈逐年上升趋势(P<0.01),从2004年的0.37%(10/2728)增长至2015年的48.09%(1269/2639),其中2004—2006年,营养知识水平平均增长速度最快(963.14%),2006—2015年平均增长速度趋于平缓(2.83%)。多水平logistic回归分析结果显示,初中(OR=1.32,95%CI=1.12~1.56)、高中及以上文化程度(OR=1.57,95%CI=1.32~1.86)的育龄女性营养知识水平高于小学及以下者;高收入家庭育龄女性的营养知识水平高于低收入家庭者(OR=1.23,95%CI=1.10~1.38);与西部地区育龄女性相比,中部地区(OR=1.39,95%CI=1.18~1.63)和东部地区(OR=1.90,95%CI=1.52~2.38)育龄女性营养知识水平更高;知道膳食宝塔或指南的育龄女性营养知识水平高于不知道者(OR=1.35,95%CI=1.19~1.53)。结论中国育龄女性的膳食营养知识水平有待进一步提升,文化程度、家庭人均年收入、地理位置、膳食宝塔或指南知晓情况是育龄女性营养知识水平的影响因素。