复方中草药和植物精油替代抗生素对肉仔兔组织发育、屠宰性能及肌肉品质的影响

摘要

试验旨在研究复方中草药和植物精油替代抗生素对肉仔兔组织发育、屠宰性能及肌肉品质的影响,为2020年我国饲料全面禁抗后养兔业恢复养殖效益提供数据参考。选择32日龄、体重为700 g左右的健康肉仔兔48只,公母各半,采用随机区组设计,分为4个处理,分别记为抗生素组(基础日粮+30 mg/kg金霉素+200 mg/kg土霉素,阳性对照组)、精油1组(基础日粮+600 mg/kg复合植物精油1)、精油2组(基础日粮+600 mg/kg复合植物精油2)、中药组(基础日粮+5 000 mg/kg复方中草药),每处理6个重复,每重复2只兔。试验期28 d。结果显示:(1)与抗生素组相比,精油1组的胃重显著降低(P0.05);精油1组的胸腺重、免疫器官重、免疫器官指数显著降低(P0.05);各替抗组代谢器官发育指标均无显著差异(P>0.05);(2)与抗生素组相比,各替抗组动物宰前活重、全净膛重、半净膛重、全净膛屠宰率和半净膛屠宰率无显著差异(P>0.05);(3)与抗生素组相比,各替抗组肌肉pH45 min、pH24 h、pH48 h、pH72 h、24 h滴水损失率、48 h滴水损失率、亮度(L*)、红度(a*)均无显著差异(P>0.05);各替抗组肌肉粗蛋白含量无显著差异(P>0.05);精油2组肌肉水分含量显著提高(P0.05);精油2组、中药组各脂肪酸含量指标均无显著差异(P>0.05)。该试验条件下,复方中草药和2种复合植物精油对肉仔兔组织发育、屠宰性能及肌肉品质的影响效果与抗生素相当,可以替代抗生素。