粗糙脉孢菌固体发酵对杜仲叶饲用价值的影响

摘要

试验旨在研究粗糙脉孢菌固体发酵杜仲叶对其饲用价值的影响。培养基由杜仲叶粉450 g、玉米粉25 g、麸皮12.5 g、稻糠12.5 g组成,含水量为60%,38℃恒温培养15 d。结果表明:发酵后粗蛋白含量提高13.26%,游离氨基酸含量提高1.49倍,差异显著(P0.05);总磷含量提高93.75%,差异显著(P0.05);番茄红素发酵前无检出,发酵后含量达到1.86 mg/g,差异显著(P<0.05)。粗糙脉孢菌固体发酵有助于增强杜仲叶的饲用价值和保健功能。