日粮添加胆汁酸对肉鸡生产性能、血清生化指标与屠宰性能的影响

摘要

试验旨在研究日粮添加胆汁酸对肉鸡生产性能、血液生化指标以及屠宰性能的影响。选取2 400只1日龄AA肉仔鸡,分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复100只。处理1(公鸡)和处理2(母鸡)饲喂基础日粮,处理3(公鸡)和处理4(母鸡)饲喂添加500 g/t胆汁酸的日粮。在21和35日龄时统计生产性能。36日龄时,每个重复随机选取两只鸡静脉采血后屠宰,测定血清生化指标及屠宰性能。结果显示:饲养前期(1~21 d),日粮添加胆汁酸显著提高了公鸡和母鸡平均体重、平均体增重和欧洲效益指数(P<0.05),料肉比有降低趋势(P<0.1);饲养全期,公鸡生产性能极显著高于母鸡(P<0.01),日粮添加胆汁酸显著提高了肉鸡血液中总胆固醇的含量(P<0.05),显著提高了肉鸡的腿肌率(P<0.05),胸肌率也有升高的趋势(P<0.1),母鸡的腹脂率显著高于公鸡(P<0.05)。结果表明,胆汁酸能显著提高肉鸡前期生产性能,并且能改善肉鸡屠宰性能,对血液中脂肪代谢也有一定影响。