短期饥饿对禾花鲤形体及肌肉品质的影响

摘要

禾花鲤(Cyprinuscarpio var.Quanzhounensis)又称禾花鱼、禾花乌鲤、乌鲤,是鲤的一种变种,原产于广西桂林、全州、灌阳等地,因常以稻田禾花为食而称禾花鱼,属中国土著鱼类。禾花鲤全身深紫色,呈半透明状,皮薄肉嫩清香,无泥腥味,且营养价值高,是具有地方特色的优质养殖品种。以往禾花鲤以稻田放养为主,自然条件下的季节变化、环境恶化及食物分布不均等原因往往容易使其处于饥饿状态。