烟草蔗糖酯的研究进展

摘要

蔗糖酯是一类烟叶表面化合物,在许多茄科植物的腺毛中已经发现有这种物质。它的研究和开发有重要的意义。介绍了烟草蔗糖酯的生物合成部位、结构及其生理作用,并阐述了蔗糖酯的分析方法及它与香气的相关性,同时简要分析了影响烟草中蔗糖酯含量的因素及调控措施。