新餐饮时代行业在经营与营销转型中创新发展(二)

摘要

除了以上三个方面,第四就是服务三次未响应将会流失近半消费者。调研数据显示,目前有49.4%的消费者会经常通过服务员点餐,不断涌入的线下点餐需求对餐厅服务能力提出了极大考验,但对消费者而言,约五成的人认为在召唤2次未响应时,自己的就餐体验就会变差。而当召唤第3次时,50.8%的消费者会放弃就餐。第五是上菜速度整体满意度较高。