技工学校食品检验工技能鉴定培训教学初探

摘要

当前，技工学校食品检验工技能鉴定培训中存在种种弊端，影响到了学生的技能等级鉴定考试实效，不利于培养高素质的技能人才，以及扭转目前职业教育中以“考”代“学”的风气。针对技工学校食品专业职业技能鉴定，从教学设备、课程设置、教师知识结构、学生能力和心态等几个方面入手，探究如何提高食品检验工技能鉴定培训的“可能性”、“可行性”和“实效性”，提升鉴定培训的效果，使职业技能鉴定与素质教育有机地结合。