把猪肉变成奢侈品

摘要

美国波里纳斯的尼曼牧场是天然食品行业中成长最迅速的公司之一，其创始人比尔·尼曼成功地打造了一个分割肉的奢侈品牌。在长达几十年的时间里人们一直认为这种商品无法实现品牌化。20世纪80年代，美国第二大牛肉制造商嘉吉公司曾试图通过子公司Excel创建一个牛排的消费品牌，但购买者仍然忠实地选择当地的屠户。