基于岗位工作任务的高职“客房服务与管理”课程改革思考

摘要

高职“客房服务与管理”课程是酒店管理专业的必修课程，其目标是培养学生具备胜任客房部各岗位工作的职业能力。分析了客房服务与管理岗位工作任务及课程改革进程中凸现的主要问题，提出高职“客房服务与管理”课程改革应通过酒店客房部岗位调研和工作任务分析确定课程目标，根据客房部岗位层级设计层层递进的课程内容，基于岗位工作任务营造一体化教学环境，依据岗位要求建立综合的课程考核体系。