回顾展望与对策--论面向21世纪的中国快餐业

摘要

中国快餐业经过改革开放20余年的发展,目前仍处于起步阶段或称初级阶段.在此阶段,国内外企业界的纷纷投入,活跃了中国快餐市场;政府的引导与扶持,推动了中国快餐业的健康发展,组织有关大专院校和科研单位合作,为中式快餐培养了人才,加速了学科建设.展望21世纪,中国快餐业的走向如何,是值得每位快餐工作者深思的问题.