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摘要

绿叶菜对记忆有益美国一项研究显示,体内叶黄素水平高的老年人,大脑灰质更多,回忆多年前学到的技能和信息的能力更强,意味着痴呆症的风险更低。叶黄素又名类胡萝卜素,常见于绿叶蔬菜中,如菠菜、西兰花、卷心菜等,蛋黄也富含叶黄素。