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膜乳化过程中流体流动对液滴受力和乳化效果的影响

         

摘要

分析了膜乳化过程中流体流动状况和分散相液滴的受力情况,以及二者的密切关系.在一定条件下计算了液滴所受的力,结果表明,表面张力引起的力、液滴内外静压差产生的力、平行于膜表面的流动曳力和运动浮力是主要的力;在此基础上,探讨了液滴的形成过程.实验考察了壁面剪应力和膜两侧压差与液滴平均直径及分散相通量的关系,结合受力计算讨论了分散相和连续相流动状况对膜乳化效果的影响.

著录项

  • 来源
    《化工学报》 |1999年第4期|505-513|共9页
  • 作者

    王志; Schro.V;

  • 作者单位

    天津大学化学工程研究所,天津300072;

    天津大学化学工程研究所,天津300072;

    Institute of Food Process Engineering, Karlsruhe University,D-76128 Karlsruhe, Germany;

    Institute of Food Process Engineering, Karlsruhe University,D-76128 Karlsruhe, Germany;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 化学;
  • 关键词

    膜乳化; 流体流动; 液滴; 受力分析;

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