海蟹卫生要求

摘要

海蟹卫生要求一、适用范围本标准适用于三疣梭子蟹、日本鲟、锯缘青蟹以及在身体结构上与上述蟹类相似的海蟹，不适用于盐腌制品。二、卫生要求１．感官指标１．１具有海蟹的固有气味。１．２体表纹理清晰，有光泽，脐上部无胃印。１．３步足与躯体连接紧密，提起蟹体时步...