如何控制酒店餐饮企业成本

摘要

随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业之间的竞争也日益激烈，日趋狭小的利润空间，使得酒店餐饮企业的经营市场面临着严峻的考验。实践研究证明，如果餐饮企业只重视对营业额的追求，而忽略对成本的控制，这样的经营模式不一定能给餐饮带来真实的效益，而只有对成本进行有效控制，从而给企业创造更多的财富。