酒店餐饮

摘要： 在节假日,酒店应该如何提升,为客人提供更好用餐体验。笔者认为,基于地方文化传承与符合现代审美习惯的菜品菜系是酒店餐饮高质量体验的第一个基础维度。而针对现代人日益多元的消费需求、消费习惯,基于消费空间的的精致化、雅致化的服务设计,是构成酒店餐饮高质量体验的第二个基础维度。前者是从供给角度产生的资源基础,后者是从需求角度构成的服务基础。两者交织,是酒店餐饮呈现高质量体验并持续发展的基本。

摘要： 6月29日,由世界中餐业联合会、海南省酒店与餐饮行业协会等单位主办的“2022中国国际餐饮业投资与合作大会”在海口市举行。海南省人大常委会原副主任符兴,世界中餐业联合会会长邢颖,海南省商务厅副厅长崔剑,海南省人力资源与社会保障厅副厅长李俊,世界中餐业联合会副会长、北京大董餐饮公司董事长董振祥,海口市商务局副局长胡珊,海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦,山东省烹饪协会会长张雷,世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席梁日东,广州半岛投资集团董事长利永周以及来自全国近20个省市的餐饮酒店行业协会负责人、酒店餐饮企业董事长、总经理、高管、名厨名师及大专院校、供应商、媒体等代表与会。大会由世界中餐业联合会特邀副会长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒主持。

摘要： 今年的5月19日,是第12个“中国旅游日”。今年的活动主题是“感悟中华文化享受美好旅程”。河北省文化和旅游厅积极组织发动全省各市县文旅部门和广大企业,举办了70余场系列主题活动。雄安新区宣传网信局设立了线上雄安分会场,发放了近四千张商家优惠券,包含建国酒店餐饮DIY亲子自助美食券、DIY自助下午茶券、云璟酒店海鲜自助餐券、言几又书店文旅消费卡券、容东运动健康服务中心体验券等。民众还可通过指定页面参加主题活动日活动与“打卡云游多彩中国”活动。

摘要： 当前我国酒店餐饮行业发展迅猛,竞争十分激烈。 爆发新冠肺炎疫情之后,我国服务业受到了不同程度的影响,酒店餐饮企业的利润空间大幅度降低。 市场环境不理想的情况下,成本控制管理所受到的重视度有所提升,做好成本控制管理工作可以帮助酒店餐饮企业尽快渡过难关,提高企业利润。 为此,文章尝试针对酒店餐饮企业成本的控制与管理问题进行分析探究,希望能够更好地助力我国酒店餐饮业的发展和进步。

摘要： 文章结合当前形势,从疫情防控常态化下酒店餐饮业面临的安全防控压力着手,分析当前酒店餐饮面临的现状,明确酒店餐饮的安全责任及保障餐饮环节食品安全的意义,并结合酒店餐饮业的安全防控实际工作提出了切实可行的安全管理对策。

摘要： 9月8日,蒙商银行足球主题信用卡全新升级。该卡卡面分为标准版、绿茵版、超越版和复古版。据了解,2022年12月31日前,成功办理并激活该卡的持卡人可获赠咪咕视频钻石会员季卡一张;该卡持卡人可享受透支利率7折优惠,200元及以上交易金额免费动户短信提醒服务。此外,该卡持卡人还可享机场贵宾、高铁贵宾、酒店甄选、居家健身、酒店餐饮等银联白金权益,参加50元微信立减金、加油满减等优享活动。

摘要： 疫情就像一场大考,积极走出舒适区,转变营销思路,才能在危机中找到长效经营之道。“今年下半年酒店的生意很好,如果你当天订酒店是完全订不到的。”负责武汉和瑞华美达酒店营销的武汉筋斗云科技CEO胡昌斌百感交集地告诉记者。此时的他已经帮助酒店在半年内完成了去年一年的销售额。

摘要： 在食品科学和营养学日渐普及的时代背景下,人们越来越关注餐饮食品的营养问题.作为重要餐饮服务行业的酒店,针对酒店餐饮在食品营养方面的问题及对策值得深入研究.本文首先对酒店餐饮食品营养的现状进行了分析,最后针对酒店餐饮食品营养强化策略进行了研究.

摘要： 新冠肺炎疫情的肆虐已经持续了一年多的时间,在疫情的影响下,社会各行各业都受到不同程度的冲击,特别是依靠人流的高端酒店餐饮行业更是损失惨重。随着全球疫情的第二波高潮的爆发,更进一步加剧了经济的下行趋势,伴随着世界各国的共同努力,疫情逐渐得到有效控制,不久的将来疫情必将过去。高端酒店餐饮作为餐饮行业高级领域的代表,及时调整后疫情时代的发展战略,占据行业发展的主动地位显得非常重要。本文从疫情对于高端酒店餐饮市场的冲击着手进行分析,调研国际国内知名酒店餐饮经营成功案例,进一步探寻高端酒店的餐饮后疫情时代发展策略。

摘要： 我国社会经济发展迅速,国民消费理念和消费结构发生较大转变,消费能力逐渐提升.我国酒店数量日益增加,酒店业快速发展.本文主要在员工与顾客视角下进行酒店餐饮服务质量优化管理策略探析.

摘要： 简明介绍了面向对象的方法,详细论述了用面向对象的方法开发酒店餐饮营业管理系统的分析设计过程,给出了系统的对象模型、动态模型和功能模型.从实践中证明了用面向对象的分析和设计方法开发信息管理系统可以提高开发效率,提高软件重用.

摘要： 本文通过合同能源管理机制对上海国际饭店进行节能改造中所运用的技术、改造后的经济性、改造中所遇问题的解决方式等方面综合分析，明确合同能源管理新机制在酒店餐饮服务行业节能改造中具有较强的可操作性，应该予以大力推广，节能服务公司应根据各酒店的差异化，开发个性化的合作模式。

摘要： 本发明提供一种用于酒店管理的餐饮部多功能置放架结构，包括遮罩，料瓶插装盒，插装支撑杆，漏水管，碗架，侧栏，盘子插放架，夹板条，连接撑杆，弧形连接板和导水槽，右侧两处所述支撑环的上部四分之一环段之间呈圆弧阵列支撑间隔焊接有五处弧形连接板，且此五处弧形连接板的中间位置焊接设置有一处弧形分隔杆，进而弧形分隔杆将五处弧形连接板之间间隔形成的五处刀具插槽等分成两部分；所述盘子插放架底部导水槽的右端位置底板上也贯穿开设有一处矩形漏水槽，箜水水流就通过此矩形漏水槽最终漏排于接水槽的内部，本发明两处定位滑块的设置，两处定位滑块可以挡靠限位调料小车避免其过盈滑动与两处支撑环脱离分开。

摘要： 本发明公开了一种酒店餐饮服务用一体化装置，包括用于人机交互并可视化展示的一体化交互机，其特征在于：还包括外壳，所述外壳上靠近底部的侧方定轴转动连接有由动力机构带动的滚轮一和滚轮二，所述外壳上靠近顶部的内壁可拆卸安装有对盛放器皿进行支撑固定的盖板，所述外壳的顶部与一体化交互机的底部固定连接，所述外壳的侧面开设有限位槽且限位槽的内壁上下限位滑动连接有升降臂，所述升降臂上正对外壳的表面定轴转动连接有导向插杆。本发明，通过上述结构之间的配合使用，解决了在实际使用过程中，由于传统的送餐设备，例如送餐机器人移动时的稳定性不足，难以传送汤水较多的食物，给使用带来不便的问题。

摘要： 本发明涉及一种基于嵌入式的酒店餐饮配送机器人，属于机器人控制技术领域。该方案基于嵌入式控制系统，硬件上通过红外、图像、超声波等传感器模块进行准确的数据采集，通讯模块准确传输数据，再结合软件上的控制算法和逻辑功能，主要让机器人完成酒店餐饮配送功能，较为有效地提高了服务效率。

摘要： 本实用新型属于酒店餐饮技术领域，涉及一种酒店餐饮用上菜托盘，其中，包括第一支撑板、第二支撑板和第三支撑板，所述第一支撑板上开设有第一收纳槽，所述第一收纳槽的底部固定连接有第一加热器,所述第一加热器的数量有两个。其有益效果是，通过设置第一加热器、第一充电口、第二加热、第二充电口、第一隔热板、第一散热板等，通过第一加热器和第二加热器，可以使饭菜在送达客人的餐桌能保持温度，防止饭菜容易变凉影响口感，通过设置第一轴承、第一转轴、第二轴承、第二转轴、第一连接杆和第一固定块等，可以在上菜时，通过转动顶端的第二支撑板，使下方的第一支撑板取菜更加方便。

摘要： 本实用新型公开了一种酒店餐饮用餐具分类存放装置，包括放置柜、隔板、开关门、把手和调节装置，所述隔板设于放置柜内侧壁上，所述开关门设于放置柜外侧壁上，所述把手设于开关门上，所述调节装置设于放置柜内侧壁上。本实用新型属于餐具存放技术领域，具体是指一种便于根据不同餐具的大小进行放置板的调节，同时便于干燥消毒的酒店餐饮用餐具分类存放装置。

摘要： 本实用新型提供一种酒店餐饮领域高脚杯的清洗仪器，属于酒店餐饮技术领域，包括机架、玻璃杯和清理装置，机架的上表面放置有玻璃杯，机架靠近玻璃杯的一侧设置有清理装置，清理装置包括滑板，滑板与机架滑动连接，机架靠近滑板的一侧转动连接有滑轮，滑轮的上表面固定连接有清理杆，清理杆有两个，两个清理杆以机架为对称轴呈镜像对称设置，滑板靠近滑轮的一侧开设有驱动齿，滑轮与滑板啮合连接。本实用新型，解决了目前现有大多酒店常通过人力擦拭的方式对玻璃杯进行清理，耗费使用者大量的精力，且效率低下，使得玻璃杯清理操作繁琐的问题。

摘要： 本实用新型属于技术领域，涉及一种酒店餐饮领域高脚杯的清洗仪器，包括箱体，所述箱体内壁底部固定连接有第二电动推杆，所述第二电动推杆顶部固定连接有第一支撑板，所述第一支撑板顶部开设有第一腔体，所述第一腔体内固定连接有第二电机，所述第一腔体内穿设有第二轴承，所述第二电机的输出轴穿过第二轴承并固定连接有第二支撑板。其有益效果是，该酒店餐饮领域高脚杯的清洗仪器，通过设置第二电动推杆，第二电动推杆伸长缩短，能够带动连接板上下移动，带动滑杆上下移动带动挂板上下移动，从而带动高脚杯本体进行上下移动，进而对高脚杯本体进行全面清洗，该整个装置结构合理，使用方便，实用性强。

摘要： 本实用新型提供了一种酒店餐饮管理的监控装置，包括有基座,所述基座的顶端一侧固定安装有底座，所述底座的顶端固定安装有纵向杆，所述纵向杆的顶端转动安装有转向座，所述转向座的顶端转动连接有转向杆，所述转向杆的顶端铰接有监控设备，所述监控设备底端的一侧固定安装有滑座，所述底杆的顶端套接有套杆，所述套杆的顶端与滑座的内腔滑动连接，本实用新型通过扇形齿轮、上齿条和下齿条的设计，扇形齿轮分别与上齿条和下齿条啮合传动，实现上齿条和下齿条左右的移动，从而滑座带动监控设备做往复运动，监控设备即可大范围反复巡视餐饮大厅的情况，进而方便监控。

摘要： 一种酒店餐饮服务业用传菜升降设备，包括方筒，所述的方筒外周左侧的上下两侧分别设有出货口和进货口，方筒的底部设有排水管，方筒内设有方板，方板的外周与方筒的内壁滑动接触配合，方板的中心位置固定安装竖杆，竖杆外周的中部轴承连接环形板的内壁，环形板的底面固定安装同轴的环形斜齿轮，环形斜齿轮的左右两侧分别设有与环形斜齿轮啮合的斜齿轮，斜齿轮外侧的中部分别轴承连接第一L形杆的一端，第一L形杆的另一端分别与方板的顶面固定连接。本实用新型结构简单，使用方便，能够方便快速的将洗干净的菜送到传送给厨师，并且能够在传菜的过程中直接将菜上的水沥干，便于使厨师收到菜之后立即能够进行做菜。

摘要： 本实用新型公开了一种基于酒店餐饮用食品放置货架，包括对称设置的第一支撑架，两个所述第一支撑架的里侧设置有一对第二支撑架，第一支撑架和第二支撑架的底部均固定连接有座脚，本实用新型涉及食品货架技术领域。该基于酒店餐饮用食品放置货架，通过设置翻转机构,利用减速电机、第一齿轮和第二齿轮的啮合传动，使得转轴和转杆同步转动，此时第三货板产生一定角度的翻转，货架上的物品需要卸货时，无需要人工一件一件拿取，不仅操作过程简单，而且节约了大量的时间，同时在第一货板上设置液压组件，可以使得第二货板在第一支撑架和第二支撑架内部上下滑动，第一货板和第二货板之间的距离可以调节，能够进行空间合理化分配。