番茄红素软胶囊急性毒性及致突变性研究

摘要

番茄红素是类胡萝卜素的一种，近年将其作为保健食品的主要成分之一进行开发利用。本研究对以番茄红素为主要成分的番茄红素软胶囊进行急性毒性及致突变性研究。