127例腹泻患者细菌性致病因子及相关因素的调查

摘要

近年来，在世界范围内食源性疾病和食品污染已经构成了一个巨大的不断扩大的世界性公共卫生问题，严重影响了公众的身体健康、社会稳定和经济发展。据WHO统计，全球每年发生40～60亿例食源性腹泻，仅发展中国家每年就有180万人死于此病．即便是工业化国家也有30％以上的人群患食源性疾病。在我国，食物链中的微生物污染及其造成的食源性疾病和潜在的健康危害更是普遍存在．