GC-MS分析蚕蛹油中脂肪酸的成分

摘要

目的：化学法提取的蚕蛹油经甲酯化后，分析其脂肪酸的成分。方法：用气相色谱质谱（ＧＣＭＳ）技术及图谱检索，对蚕蛹油中脂肪酸的成分进行鉴定和分析。结果：蚕蛹油中含９种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占７９．８８％，α亚麻酸的相对含量高达７１．４５％。结论：α亚麻酸具有降血脂、降血压和抗癌等生物功能，本研究为α亚麻酸的应用提供了重要的依据。