高原绿色肉食品精深加工调研报告

摘要

充分利用当地资源优势,建设绿色肉食品精加工项目是提高刚察县畜产品品质,增加产品附加值的首选措施。通过项目建设来提高畜产品的市场竞争力,增加牧民收入,对于促进刚察县畜牧业生产发展、带动农牧业产业结构调整、疏通畜产品流通渠道、繁荣城乡经济和推进牧区循环经济的发展,有着十分重要的意义。改革开放以来,刚察县畜牧业发展虽然取得了一些成绩,但仍然存在许多问题和困难：一是畜牧业科技含量低,畜产品绝大部分都是以初级产品的形式进入市场,产品效益很低。二是现有的畜产品加工企业,设备落后、产品品质不高,年加工生产能力不足200吨,远远不能满足刚察县畜产品加工的需求。三是畜产品生产季节性强,受生产制约大,辐射面窄。四是由于受草原畜牧业的季节性影响,无论是产地市场,还是销地市场,交易量呈淡旺季交替的不均衡状态,加之交易的商品都是初级产品,缺乏特色产品和深加工产品,因此,市场辐射面不大,尤其是牛羊肉,主要限于本省市场,销往外省和国外的数量不多。