蕹菜的氮素、钼矿质元素营养与硝酸盐积累

摘要

采用不同质量比的氮源、氮胁迫和不同钼质量浓度的营养液栽培方法,探讨其对蕹菜(Ipomoea aquatica Forsk)的生长和体内硝酸还原酶(NR)活性的影响,揭示蕹菜体内硝酸盐积累的规律.结果表明:以NO3-为单一氮源不仅会导致蕹菜NO3-严重积累,也会使产量偏低;而以NH4+为单一氮源,蕹菜则不能正常生长:蕹菜在收获前10 d停止供氮可以降低蔬菜中NO3-含量;随着钼质量浓度的增加硝酸还原酶活性呈上升趋势,但当钼质量浓度＞0.378 mg/L时,硝酸还原酶活性则会降低,只有适当的钼浓度才可以降低蕹菜的NO3-含量.