龙眼果实发育过程果肉黄酮和氨基酸含量的变化

摘要

在晚熟龙眼品种‘立冬本'果实发育过程中,果肉黄酮含量存在差异.其积累消长动态呈"双S型"变化曲线.龙眼果实成熟后,果肉黄酮含量呈下降趋势,但随着挂树期延长,果肉黄酮含量又回升.龙眼果肉同时还含17种蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸(γ-氨基丁酸,GABA),果实发育过程果肉黄酮含量与总蛋白氨基酸含量呈负相关,与GABA含量呈正相关,与丝氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和脯氨酸含量呈显著负相关(P<0.05),而与甘氨酸含量呈极显著负相关(P<0.01).生产中如以植物功能性活性成分高黄酮含量为目标,研究确立了‘立冬本'龙眼成熟前期的9月22日为最佳采收时间.