鲜食花生市场前景与研究现状分析

摘要

cqvip:花生富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,同时具有一定的保健功能,因而广受消费者喜爱。鲜食花生能最大程度保持花生的营养和保健功能,在花生消费市场所占比重逐渐增加。本文分析了鲜食花生的市场前景及其栽培管理、品种选育、品质分析及评价等研究现状,以期为鲜食花生的生产发展和研究提供参考。