肉桂中主要风味组分油树脂的提取工艺优化

摘要

以肉桂为原料,采用有机溶剂提取法制备肉桂油树脂,从提取工艺、油树脂提取得率等方面进行比较.探讨乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素对油树脂提取得率的影响.通过单因素和响应面优化试验得到最佳提取工艺条件:乙醇浓度79.5％、提取温度70.61℃、提取时间3.59h、料液比1∶14.2,此时肉桂油树脂理论提取得率为20.62％.