泥鳅有机提取物抗氧化作用的实验研究

摘要

目的:探讨泥鳅有机提取物的抗氧化作用.方法:应用食品功效学实验中小鼠组织中过氧化脂质含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活力测定的方法进行测定.结果:泥鳅有机提取物实验组小白鼠的肝、肾脏器谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性高于对照组;各脏器的丙二醛(MDA)的含量低于对照组.结论:泥鳅有机提取物具有一定的抗氧化作用,并提示可能具有延缓衰老作用.