结晶紫-紫外分光光度法测定食品中糖精钠的含量

摘要

pH 7.0的Britton-Robinson(B-R)缓冲溶液中,结晶紫在250nm波长处有最大吸收,少量糖精钠的存在可使结晶紫在该波长处的吸收峰显著增强.在0.008-44μg/mL范围内,体系的吸光度的增强与糖精钠浓度呈良好的线性关系(r=0.9994),检出限为0.004μg/mL,回收率在98.1%-108.3%之间,该法用于食品中糖精钠含量的测定,与国标法(高效液相色谱法)对照,结果满意.