生鸡屠宰场屠宰环节单核细胞增生李斯特菌的分子分型研究

摘要

单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种革兰氏阳性兼性胞内寄生的食源性病原菌,为了解鸡肉产品中Lm污染情况及其血清型等,本研究采集江苏省某生鸡屠宰场屠宰环境样品(40份)、屠宰环节肉鸡擦拭样品(160份),进行Lm的分离鉴定,采用多重PCR和O抗原玻片凝集相结合的方法对分离菌株进行血清分型,并通过PCR检测7个管家基因对分离菌株进行多位点序列分型(MLST).结果 显示,所采集的200份样品共分离到40株Lm,总检出率为20％,其中环境擦拭样品Lm分离率为37.5％(15/40),肉鸡胴体擦拭样品Lm分离率为15.6％ (25/160).分离菌株血清型以1/2c (47.5％,19/40)为主,其次为1/2a(30.0％,12/40),1/2b(22.5％,9/40).优势ST型为ST9 (40.0％),其次为ST87 (20.0％)和ST8(10.0％),本研究还发现了一种新的ST型,它与ST9同属于CC9.本研究提示该屠宰场环境存在一定程度的Lm污染,可能随着屠宰过程污染鸡肉,因此需要加强对该屠宰场的监测以降低屠宰过程中Lm对鸡肉制品造成的污染.