高效液相色谱串联质谱法分析紫红参中人参皂苷类成分

摘要

目的:采用高效液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)技术对纳米级紫红参及普通紫红参中皂苷类成分进行分析研究,为进一步开发发酵紫红参产品奠定基础。方法:纳米紫红参粉和普通紫红参粉用甲醇进行索氏提取,浓缩,通过0.22μm滤膜过滤。液相色谱采用Agilent XDB C18(3.0 mm×100 mm,1.8μm)色谱柱,以0.05%甲酸水溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱(0～0.5 min,20%B;0.5～5 min,20%B→50%B;5～45 min,50%B→80%B;45～50 min,80%B→100%B;50.1～55 min,20%B),流速0.4 mL.min-1,柱温55℃。质谱采用电喷雾电离,负离子,多反应监测(MRM)模式检测,分析测定紫红参中皂苷类成分的含量。结果:LC-MS/MS法测定的纳米级紫红参中含有57个人参皂苷,普通紫红参中含有30个,其中纳米级紫红参中含有2种人参皂苷元和2个乙酰化人参皂苷,而普通级紫红参中则没有检测到。结论:紫红参中稀有人参皂苷含量较高,其中纳米级紫红参在皂苷种类及含量上较普通级紫红参多。